Macarrones con salmón y vinagre Modena

Receta de macarrones con salmón y vinagre modena

Un plato de pasta muy sencillo de hacer. Esta receta de macarrones con salmón y vinagre de Modena es muy conocida en Italia, y sirve para cenas y comidas.

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¿Cómo hacer macarrones con salmón y vinagre modena?

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Para elaborar este delicioso plato de macarrones con salmón y vinagre Modena, primero trabajaremos con el salmón ahumado, cortándolo en tiras. Del mismo modo, cortaremos la cebolla, bien en tiras, o bien, en trozos pequeños.

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Echamos la cebolla en una sartén, con un chorrito de aceite, a fuego lento hasta que la cebolla comience a sudar. En ese momento, echaremos las tiras de salmón ahumado, removiendo constantemente, dejándolo cocer durante 5 minutos.

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Para darle un toque especial a nuestro plato de macarrones con salmón y vinagre Modena, echaremos un chorrito de brandy en la misma sartén donde tenemos la cebolla con el salmón. Cocinaremos todo junto hasta que el alcohol se evapore.

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A continuación, en la misma sartén echaremos la crema de leche o nata líquida para cocinar, un poco de sal y pimienta blanca molida. Dejamos cocer todo durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.

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Mientras el contenido de la sartén termina de cocinarse, ponemos la pasta a cocer, hasta que quede al dente. Te aconsejo mirar el tiempo de cocción que indica el fabricante en el paquete.

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Escurrimos los macarrones y los echamos en la misma sartén donde tenemos la salsa creada con el salmón ahumado y la nata líquida. Mezclamos bien todos los ingredientes y por último, añadimos un poco de queso parmesano rallado.

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Ya sólo nos queda servir los macarrones con salmón y vinagre Modena en un plato, decorando con un poco de perejil y vinagre balsámico de Modena por encima.

Nota del autor:

Para preparar este plato de macarrones con salmón y vinagre Modena te recomiendo no utilizar pasta larga, ya que no es la mejor para la salsa que incluye la receta. Lo ideal será usar plumas o macarrones.

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